Le 9 octobre 2020

Colloque FFAS : Taille des portions et équilibre alimentaire

Lieu

Centre de conférences VERSO
52 rue de la Victoire
Paris 9ème
(Métro : Ligne 12 Trinité ou Lignes 7/9 Chaussé d’Antin)

Contact

FFAS
42 rue Scheffer – 75116 PARIS
Tél. 01 45 00 92 50
Fax : 01 40 67 17 76

Organisateur

Fonds Français pour l’alimentation et la santé

Sujets abordés

8h30 Accueil des participants

9 h INTRODUCTION
Daniel Nairaud, Directeur général du FFAS

9h10 PREMIÈRE PARTIE : PANORAMA HISTORIQUE, SOCIAL ET GÉOGRAPHIQUE
Aux origines de la portion alimentaire, la ration !
Jean-Pierre Williot, Sorbonne Université
Inégalités sociales chez les enfants et tailles de portions
Pascale Hébel, CREDOC
Variation de la taille des portions en fonction des pays : facteurs culturels
Luis Moreno Aznar, Université de Saragosse

10h15 DEUXIÈME PARTIE : ÉTAT DE L’ART SCIENTIFIQUE
Déterminisme de la taille des portions
Laurent Brondel, Université de Bourgogne
Portion proposée, portion consommée
Pierre Chandon, INSEAD
L’influence des portions sur l’équilibre alimentaire
Nathalie Negro, Centre nutritionnel des thermes de Brides-les-bains
Taille de portion donnée et taille de portion consommée : études chez les enfants
Natalie Rigal, Université Paris Ouest

12h45 Cocktail déjeunatoire

14h30 TROISIÈME PARTIE : APPLICATIONS PRATIQUES
Dans quelles conditions la taille des portions a-t-elle un impact sur les comportements alimentaires ? Les apports du marketing du changement de comportement
Patricia Gurviez, AgroParisTech, et Sandrine Raffin, agence Link Up Factory

Table-ronde : Expériences de terrain
avec : Marie-Line Huc (ex-GEMRCN et AFDN), Sylvie Willemin (Nestlé), Virginie Somon (SFAE), Thierry Gregori (FICT), Nikta Vaghefi (Savencia)

16 h CONCLUSION
Pierre Combris, Président du FFAS

Programme détaillé: https://alimentation-sante.org/wp-content/uploads/2020/04/programme-coll-portions-vdef-9-octobre.pdf

Inscription obligatoire :
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSci1rfaA-4rZMv3rPI-J450e2BjILRjqI5bu2813kvXM4--rg/viewform

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