Information diététique

Janvier - Février - Mars 2011 - n°1

Dossier : Nutrition et personne âgée

« Alimenter le quotidien des seniors » tout un programme
Dr. Isabelle Durack
Enrichissement en protéines de l’alimentation dans un établissement hébergeant des personnes âgées dépendantes
Dr. Corinne Loison, Sylvie Davion
Les troubles de la déglutition du sujet âgé : la prise en charge diététique
Gaëlle Soriano
Le « manger mains » au Centre Hospitalier de GIMONT (Gers)
Carole Nocent, Thomas Martineau

Informations nutritionnelles

La citrulline : nouvel élément de régulation de l’homéostasie azotée
Dr. C. Moinard, Pr. L. Cynober

Informations professionnelles

La nutrition entérale, de l’artisanat à l’industrie
Gaëlle Soriano, Marie Monjo
Etude sur les « Reulisables Learning Objects » RLOs (Outils pédagogiques réutilisables)
Anne-Marie Favreau

Informations internationales