Novembre 2018 - n°3
Dossier
- Comprendre les évictions alimentaires par l’approche socio-anthropologique : l’exemple du devenir sensible au gluten
Virginie WOLFF - Quels sont chez l’adulte les risques de carences induits par les nouveaux modes alimentaires ?
Jean-Louis SCHLIENGER
Informations nutritionnelles
- Entomopha… quoi ?
Les insectes, une source de protéines alternative
Deborah BEYLI
Informations thérapeutiques
- Place du "manger-mains" et apports nutritionnels du résident institutionnalisé ne s’alimentant pas seul
Sylvie VERBRUGGHE, Elodie COULON-BIDET, Jérôme DIMET
Communications affichées des 56èmes Journées d’Etudes de l’AFDN 2018
Informations internationales
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