Information diététique

Novembre 2018 - n°3

Dossier

Comprendre les évictions alimentaires par l’approche socio-anthropologique : l’exemple du devenir sensible au gluten
Virginie WOLFF
Quels sont chez l’adulte les risques de carences induits par les nouveaux modes alimentaires ?
Jean-Louis SCHLIENGER

Informations nutritionnelles

Entomopha… quoi ?
Les insectes, une source de protéines alternative
Deborah BEYLI

Informations thérapeutiques

Place du "manger-mains" et apports nutritionnels du résident institutionnalisé ne s’alimentant pas seul
Sylvie VERBRUGGHE, Elodie COULON-BIDET, Jérôme DIMET

Communications affichées des 56èmes Journées d’Etudes de l’AFDN 2018

Informations internationales