La profession de diététicien

Une science ancienne...

Hippocrate fut l'un des premiers à établir la relation entre alimentation et santé. Si cette idée est ancienne, les fondements scientifiques et la professionnalisation de la diététique le sont beaucoup moins.
Bref historique de la diététique

... un métier récent
Si le métier de diététicien existe depuis les années 20 au Japon, il faut attendre le début des années 50 pour qu'un premier service de diététique se crée en France.
Naissance et évolution du métier de diététicien

Une profession à faire évoluer
Face aux nouveau défis liés à l'alimentation, les diététiciens sont-ils bien armés ? Une réforme des études qui mettrait la France en phase avec ses partenaires européens n'est-elle pas indipensable ?
Les perspectives d'avenir