Un rapport de l'ANSES récemment publié évalue les bénéfices et les risques concernant l'usage des édulcorants intenses, dont la consommation a fortement augmenté depuis ces vingt dernières années. Ce rapport ne démontre aucun bénéfice de la consommation d’édulcorants intenses sur le contrôle du poids, la glycémie chez les sujets diabétiques ou l’incidence du diabète de type 2. II ne permet pas non plus d’établir de lien entre la consommation des édulcorants et l’habituation au goût sucré, ni de lien avec des risques accrus de diabète ou de cancers. Sur cette base, l’Agence estime qu’il n’existe pas d’élément probant permettant d’encourager la substitution du sucre par des édulcorants intenses dans le cadre d’une politique de santé publique.

Ce Rapport sur la nutrition mondiale est le premier d’une série annuelle. Il suit les progrès réalisés dans le monde pour l’amélioration de l’état nutritionnel, identifie les obstacles au changement, souligne les possibilités d’action, et contribue à un renforcement de la redevabilité en matière de nutrition. La série de rapports résulte d’un engagement des signataires du sommet Nutrition pour la croissance de 2013.

Compte tenu de la diversité des habitudes alimentaires à travers le monde et entre régions, de nombreuses tables de composition des aliments se sont développées, souvent propres à chaque pays. Il est primordial de faire le bon choix avant de commencer l'enquête alimentaire de la table adéquate. Si la table du CIQUAL reste la référence en France, certains produits, notamment d'origine étrangère, n'y figurent pas. L'ensemble des tables de composition alimentaire des différents pays sont accessibles en ligne.

Issu de deux ans et demi de travaux sur la communication, les crises et les perceptions de l’alimentation, cet avis identifie la nécessité de réconcilier progressivement les représentations que se fait le grand public avec les réalités des modes de production alimentaire. Ce travail a été conduit avec l’appui d’experts d’horizons variés, historiens, sociologues, économistes, communicants, journalistes, ministères, agences, professionnels, etc. Sont identifiées 33 recommandations, ciblées par acteurs concernés : institutionnels, professionnels de la filière alimentaire, associations de consommateurs et d’usagers et le CNA.

Le conseil d’administration a pris la décision en 2014 de se concentrer sur deux missions principales : la réingénérie de la formation initiale et le remboursement de l’acte diététique. L’inertie de nos tutelles dans ces deux domaines ne nous a pas encore permis d’aboutir totalement et ceci bien que nous y oeuvrions au quotidien.

Session prévue à Paris les  19 / 20 mars 2015

Programme et bulletin d'inscription

Les inscriptions aux Journées d’études 2015 de l’AFDN sont ouvertes ! Cette année, elles se déroulent du 11 au 13 juin au Centre des Congrès de Tours avec un programme très riche abordant toutes les spécificités de l’exercice de la profession.

Le chocolat est un antidépresseur naturel, regorge d’antioxydants et rend même intelligent !
Mais attention, derrière ce qu’on appelle "chocolat" se cache une offre, aux vertus diverses et variées. Florence Foucaut diététicienne de l’AFDN nous aide à faire le point.

ENDietS is a network which was established in 2014 by European dietetic students and they will start their student focused activities soon.
ENDietS is addressed to every dietetic student in the world and as there is no member fee everyone can be part of it. The student network is internationally focused and clearly embedded within the EFAD.
We would like to invite each student to be a part of ENDietS, simply by completing the member registration here.
Further information:

• An introduction video can be found on the EFAD-ENDietS website
  
• ENDiets is also on Facebook
  
• Reach us by email

Ce guide vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité. Il se découpe en deux parties : "les conditions de réussite" et "rédiger et organiser ses marchés" ; il est accompagné de deux fascicules complémentaires "Construire votre projet alimentaire territorial" et de la synthèse, "Comment promouvoir l’approvisionnement local en restauration collective ?"

L'ICDA (International Confederation of Dietetic Associations) publie un rapport sur la formation et le métier de diététicien, d'après une enquête menée en 2012 dans 41 pays. On y apprend notamment que le nombre d'années de formation pour accéder au titre de diététicien est très variable : de 2 ans à 5 ans, avec des périodes de stage de 0 à plus de 50 semaines.

Cette étude porte sur 129 produits recueillis en 2012( soit plus de 89% du marché). La valeur nutritionnelle est étudiée par famille (35 nutriments étudiés)préparation 1er âge, préparation 2ème âge, lait de croissance.

Dans ce rapport du ministère de l'agriculture, les auteurs ont passé au crible des connaissances actuelles quelques unes des « idées reçues » les plus répandues sur l’agriculture, l’alimentation et la forêt . Vous trouverez ainsi des arguments, fondés sur une revue de la littérature récente et le plus exhaustive possible, d'après les observations et points de vue documentés qui confirment, atténuent ou contredisent ces idées.

Vous avez jusqu'au 31 mars 2015 pour participer à cette enquête de l’EFAD. Votre concours permettra d’alimenter une base de données pour les diététiciens en Europe.
L'argumentaire | L'enquête