La profession

Dans les centres hospitaliers de soins et de santé, publics et privés

• assurer le traitement diététique et l’éducation nutritionnelle des patients et de leur famille en fonction de la pathologie et des prescriptions médicales,
• veiller au respect de l’hygiène et assurer l’information et la formation du personnel,
• co-responsabilité de la prestation alimentaire globale.

Dans l’exercice libéral 

• thérapeutique et prévention en cabinet de consultation,
• activité de conseil et d’assistance dans les entreprises, collectivités,
• activités de formation.

Pour en savoir plus, retrouvez le dossier libéral

Dans les équipes de soins primaires

• consultations préventives et thérapeutiques en équipe pluriprofessionnelle coordonnée
• intervention dans des programmes d’éducation thérapeutique du patient avec d’autres professionnels de santé
• mise en place d’actions de prévention en santé publique 

Chez les prestataires de santé à domicile

•    prise en charge globale du patient sous nutrition artificielle à domicile
•    coordination des acteurs de soins au retour à domicile
•    formation du patient et des soignants à l’utilisation du matériel de NE
•    prospection commerciale dans les services prescripteurs

Dans les EHPAD et centres de convalescence

• assurer le traitement diététique et l’éducation nutritionnelle des patients en fonction de la pathologie et des prescriptions médicales,
• dépister la dénutrition
• veiller au respect de l’hygiène et assurer l’information et la formation du personnel,
• co-responsabilité de la prestation alimentaire globale.

Associations de prévention

• Promouvoir l’éducation à la santé en lien avec la nutrition
• Accompagnement des structures publiques (collectivités territoriales) et ou privées (établissements scolaires, entreprises) par la mise en place d’actions préventives auprès de leur public.

Réseaux de santé

• prise en charge adaptée aux besoins de la personne, tant sur le plan de l’éducation pour la santé, de la prévention, du diagnostic que des soins diététiques, notamment chez les patients porteurs d’une ou plusieurs maladies chroniques,
• intervention dans des programmes d’éducation thérapeutique du patient en coordination avec d’autres professionnels de santé.

• Elaborer les cahiers des charges, suivre la législation et son application, la gestion dans les entreprises, les municipalités, les sociétés de restauration, les centres de loisirs.
• Assurer l’éducation et la prévention.
• Evaluer la qualité nutritionnelle des produits.
• Formation interne et information externe pour le public.

• Avoir une bonne connaissance des pathologies nécessitant une nutrition clinique (alimentation artificielle et complémentation nutritionnelle orale),
• Maîtriser les intérêts nutritionnels des produits pharmaceutiques,
• Assurer la relation commerciale avec les diététiciens et prescripteurs des produits de nutrition orale et artificielle,
• Visiter des patients à domicile pour assurer la bonne mise en place et bonne consommation de la prescription,
• Former des professionnels de santé sur l'utilisation et le contenu des produits pharmaceutiques.

• Contribuer à la veille scientifique sur les besoins en nutriments, micronutriments et atouts nutritionnels,
• Écrire des arguments nutritionnels des produits mis sur le marché,
• Suivre et valider nutritionnellement des dossiers de R&D pour le développement de nouveaux produits,
• Accompagner les commerciaux lors de rendez-vous clients (médecins, diététiciens, cuisiniers, ...),
• Rédiger des protocoles pour la bonne utilisation des produits,
• Réaliser des articles scientifiques ou de vidéos vulgarisées, des supports de formation pour les prescripteurs/consommateurs des produits.

• Contribuer aux travaux sur les nomenclatures d'aliments
• Accompagner la mise en place des suivis de l'offre alimentaire
• Participer à la rédaction de bonnes pratiques
• Contribuer à l'évaluation de l'impact des évolutions de l'offre alimentaires sur les apports nutritionnels

• Participer et apporter son expertise à des enquêtes épidémiologiques ou à des programmes de recherche.
• Être acteur de la recherche en soins : participer en qualité d’investigateur principal à des Programmes Hospitaliers de Recherche Infirmières et Paramédicale (PHRIP)

• Vulgariser les grands thèmes de la Nutrition, commenter l’actualité alimentaire dans les médias.
• Publier des documents, brochures pour le grand public et les professionnels de la santé et de l’alimentation.
• Organiser des débats, conférences pour tout public.
• Participer à des films, sites Internet …