Un collectif de médecins, de chercheurs et d’experts, parmi lesquels David Devos, Mathilde Touvier et Jean-David Zeitoun, alerte, dans une tribune au « Monde », sur les dangers du neurotoxique présent dans de nombreux produits alimentaires. Ils proposent de revoir les seuils autorisés, voire d’interdire ce solvant au profit d’autres solutions déjà disponibles.
L'hexane est un solvant neurotoxique issu du raffinage pétrolier, dans l'extraction des huiles végétales. Présent dans de nombreux produits alimentaires courants, l'hexane est suspecté de présenter des risques pour la santé publique. Les spécialistes estiment que les avantages de son utilisation ne compensent pas les risques encourus et plaident pour une réévaluation des seuils autorisés, voire une interdiction au profit de méthodes alternatives déjà disponibles.
Un collectif de médecins, de chercheurs et d’experts, parmi lesquels David Devos, Mathilde Touvier et Jean-David Zeitoun, alerte, dans une tribune au « Monde », sur les dangers du neurotoxique présent dans de nombreux produits alimentaires. Ils proposent de revoir les seuils autorisés, voire d’interdire ce solvant au profit d’autres solutions déjà disponibles.
L'hexane est un solvant neurotoxique issu du raffinage pétrolier, dans l'extraction des huiles végétales. Présent dans de nombreux produits alimentaires courants, l'hexane est suspecté de présenter des risques pour la santé publique. Les spécialistes estiment que les avantages de son utilisation ne compensent pas les risques encourus et plaident pour une réévaluation des seuils autorisés, voire une interdiction au profit de méthodes alternatives déjà disponibles.