Les régimes végétariens sont de plus en plus populaires, mais quels sont réellement leurs effets sur la santé ?
Pour y répondre, l'Anses a publié deux nouvelles expertises portant sur les régimes végétariens.
- La première met en évidence les bénéfices et les risques pour la santé associés à ces régimes à partir d'une revue systématique des études épidémiologiques.
- La seconde définit des repères alimentaires spécifiques pour les personnes suivant un régime végétarien, afin de leur permettre d'optimiser leurs apports nutritionnels tout en limitant leur exposition aux contaminants.
Ces travaux s'inscrivent dans la continuité des recommandations nutritionnelles élaborées par l'Anses pour la population française, en tenant compte de l'évolution des pratiques alimentaires.
Les régimes végétariens sont de plus en plus populaires, mais quels sont réellement leurs effets sur la santé ?
Pour y répondre, l'Anses a publié deux nouvelles expertises portant sur les régimes végétariens.
- La première met en évidence les bénéfices et les risques pour la santé associés à ces régimes à partir d'une revue systématique des études épidémiologiques.
- La seconde définit des repères alimentaires spécifiques pour les personnes suivant un régime végétarien, afin de leur permettre d'optimiser leurs apports nutritionnels tout en limitant leur exposition aux contaminants.
Ces travaux s'inscrivent dans la continuité des recommandations nutritionnelles élaborées par l'Anses pour la population française, en tenant compte de l'évolution des pratiques alimentaires.