Le CCNDS - Centre de Collaboration National des Déterminants de la Santé, publie un guide de bonnes pratiques consacré à la justice alimentaire, une approche structurante pour répondre aux inégalités qui traversent les systèmes alimentaires et impactent la santé des populations.
Le document rappelle que les systèmes alimentaires industriels nuisent particulièrement aux populations les plus marginalisées : communautés racisées et autochtones, personnes à faible revenu, travailleurs agricoles migrants, en accentuant les inégalités d’accès à une alimentation saine, sûre et culturellement adaptée.
-Justice distributive, pour garantir un accès équitable aux ressources alimentaires ;
-Justice procédurale, pour inclure toutes les voix dans les décisions sur les systèmes alimentaires ;
-Justice de reconnaissance, pour respecter les savoirs et les pratiques alimentaires des communautés.
Huit principes guident l’action, parmi lesquels : l’accès digne à l’alimentation, la durabilité écologique, l’antiracisme, les droits des travailleurs, ou encore le pouvoir des communautés. Pour chacun, des stratégies concrètes sont proposées, illustrées d’exemples de terrain au Canada.
Le CCNDS - Centre de Collaboration National des Déterminants de la Santé, publie un guide de bonnes pratiques consacré à la justice alimentaire, une approche structurante pour répondre aux inégalités qui traversent les systèmes alimentaires et impactent la santé des populations.
Le document rappelle que les systèmes alimentaires industriels nuisent particulièrement aux populations les plus marginalisées : communautés racisées et autochtones, personnes à faible revenu, travailleurs agricoles migrants, en accentuant les inégalités d’accès à une alimentation saine, sûre et culturellement adaptée.
-Justice distributive, pour garantir un accès équitable aux ressources alimentaires ;
-Justice procédurale, pour inclure toutes les voix dans les décisions sur les systèmes alimentaires ;
-Justice de reconnaissance, pour respecter les savoirs et les pratiques alimentaires des communautés.
Huit principes guident l’action, parmi lesquels : l’accès digne à l’alimentation, la durabilité écologique, l’antiracisme, les droits des travailleurs, ou encore le pouvoir des communautés. Pour chacun, des stratégies concrètes sont proposées, illustrées d’exemples de terrain au Canada.