L’Ile de France Sud est représentée par l’Essonne (91) et le Val de Marne (94), deux départements aux multiples facettes  se trouvant entre ville et campagne.
Vous pouvez trouver dans l’Essonne, la capitale du cresson (Premier producteur de cresson), à déguster sous différentes formes : en salade d’hiver comme en velouté. Cette plante vivace est à déguster sans modération. (Cake à base de cresson, baguette au cresson)
Dans le Val de Marne, nous retrouvons la Belle de Fontenay, la pomme de terre universelle à déguster en toute saison.
Nous finirons notre excursion par le Brie caractéristique de la région Ile de France.
 

Hôpitaux

• Centre hospitalier d’Orsay
• Centre Hospitalier de Corbeil-Essonnes/Evry et de Massy
• Centre hospitalier de Créteil
   

Centres spécialisés

• Centre hospitalier de Bligny
• Centre hospitalier Barthélémy Durand
• Plusieurs cliniques spécialisées (Arpajon, Longjumeau…)
   

Réseaux de santé

• Essononco : Réseau de santé en oncologie
• Revesdiab : Réseau de santé pour le diabète
• Romdes : Réseau d’accompagnement de l’obésité
   

Centre de formation

• IUT de Créteil-Vitry - Paris XII