KEYNOTE SPEAKER : Défis contemporains de l’alimentation : analyser les comportements pour mieux intervenir

KEYNOTE SPEAKER : Défis contemporains de l’alimentation : analyser les comportements pour mieux intervenir

Comment changer les habitudes alimentaires ? Le regard du socio-anthropologue de l’alimentation »

Pr Jean-Pierre POULAIN, professeur émérite de sociologie, Université Jean Jaurès Toulouse