Goût, émotions et cerveau : éclairer les choix alimentaires pour mieux accompagner le consommateur

24 oct 2026
08:45 - 10:00

Comment les émotions guident les choix alimentaires
Pr Sandrine PENEAU, professeur de nutrition, Université Sorbonne, Paris
08h45-09h05
Le goût du soin : quand le plaisir alimentaire devient thérapeutique
Dr Vincent FLORENT, médecin nutritionniste et praticien spécialiste des centres de lutte contre le cancer, Centre Oscar Lambret, Lille
Sandrine BAUMANN-HAUTIN, cheffe pâtissière et fondatrice, Sain Pâtisserie Santé, Beauvais
09h05-09h25
La place de la satisfaction dans la régulation alimentaire
Laure LANGLET, diététicienne nutritionniste libérale, Auch
09h25-09h45
Discussion
09h45-10h00