Comment accompagner concrètement les établissements de restauration collective vers une alimentation de qualité, durable et adaptée aux réalités de leur territoire ?
C’est tout l’enjeu du projet « Une alimentation de qualité pour tous en Guadeloupe, Martinique et Guyane », lauréat de l’appel à projets « Vers la SNANC 2024-2025 » du ministère de la Santé, porté par Restau’Co, en partenariat avec l’AFDN.
Depuis mars 2025, le projet s’appuie sur une approche très opérationnelle :
- accompagner les établissements pas à pas dans leur engagement et le suivi de leurs progrès, notamment grâce à la démarche Mon Restau Responsable® ;
- valoriser les initiatives exemplaires et les dynamiques locales ;
- structurer un réseau d’acteurs engagés ;
- actualiser les diagnostics, ressources et appuis terrain pour mieux répondre aux spécificités des DROM ;
- partager les connaissances et les pratiques à travers 7 webinaires techniques.
-Les recommandations en restauration hospitalière
-Les repas végétariens en restauration collective : théorie et mise en pratique
-L’accompagnement de l’enfant pendant le repas et les enjeux de l’éducation à l’alimentation
-L’environnement de l’enfant et les acteurs qui l’entourent
Et parce que les solutions existent aussi sur le terrain, le projet donnera également une place importante aux portraits d’acteurs locaux, afin de faire connaître et essaimer les bonnes pratiques à l’échelle nationale.
Une démarche qui rappelle qu’améliorer l’alimentation en restauration collective ne consiste pas uniquement à appliquer des recommandations : c’est aussi accompagner, adapter, expérimenter, valoriser et faire réseau.
Professionnels de la restauration collective, de la nutrition, de la santé publique ou acteurs des territoires ultramarins : une belle dynamique à suivre et à faire connaître !
Vous êtes en DROM, et travaillez auprès d'équipe en restauration ?
Proposez-leurs de s'inscrire !
N'hésitez pas à en parler autour de vous, à vos collègues en DROM.
Comment accompagner concrètement les établissements de restauration collective vers une alimentation de qualité, durable et adaptée aux réalités de leur territoire ?
C’est tout l’enjeu du projet « Une alimentation de qualité pour tous en Guadeloupe, Martinique et Guyane », lauréat de l’appel à projets « Vers la SNANC 2024-2025 » du ministère de la Santé, porté par Restau’Co, en partenariat avec l’AFDN.
Depuis mars 2025, le projet s’appuie sur une approche très opérationnelle :
- accompagner les établissements pas à pas dans leur engagement et le suivi de leurs progrès, notamment grâce à la démarche Mon Restau Responsable® ;
- valoriser les initiatives exemplaires et les dynamiques locales ;
- structurer un réseau d’acteurs engagés ;
- actualiser les diagnostics, ressources et appuis terrain pour mieux répondre aux spécificités des DROM ;
- partager les connaissances et les pratiques à travers 7 webinaires techniques.
-Les recommandations en restauration hospitalière
-Les repas végétariens en restauration collective : théorie et mise en pratique
-L’accompagnement de l’enfant pendant le repas et les enjeux de l’éducation à l’alimentation
-L’environnement de l’enfant et les acteurs qui l’entourent
Et parce que les solutions existent aussi sur le terrain, le projet donnera également une place importante aux portraits d’acteurs locaux, afin de faire connaître et essaimer les bonnes pratiques à l’échelle nationale.
Une démarche qui rappelle qu’améliorer l’alimentation en restauration collective ne consiste pas uniquement à appliquer des recommandations : c’est aussi accompagner, adapter, expérimenter, valoriser et faire réseau.
Professionnels de la restauration collective, de la nutrition, de la santé publique ou acteurs des territoires ultramarins : une belle dynamique à suivre et à faire connaître !
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