L’Anses met en garde contre la consommation excessive d’isoflavones, présentes en grande quantité dans le soja, en raison de leurs effets potentiels sur le système reproducteur.
L’Agence recommande de ne pas proposer d’aliments à base de soja en restauration collective afin d’éviter le risque de dépassement des seuils toxiques, notamment chez les enfants et les femmes en âge de procréer. Elle invite également les industriels à réduire la teneur en isoflavones des produits à base de soja en adaptant les techniques de production et de transformation.
L’Anses met en garde contre la consommation excessive d’isoflavones, présentes en grande quantité dans le soja, en raison de leurs effets potentiels sur le système reproducteur.
L’Agence recommande de ne pas proposer d’aliments à base de soja en restauration collective afin d’éviter le risque de dépassement des seuils toxiques, notamment chez les enfants et les femmes en âge de procréer. Elle invite également les industriels à réduire la teneur en isoflavones des produits à base de soja en adaptant les techniques de production et de transformation.