Étude transversale
Édition 2024
Depuis 2008, l’Oqali (Observatoire de l'Alimentation) réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire, aussi bien quant à l’information nutritionnelle disponible sur les emballages, qu’à la composition nutritionnelle des produits. Ce bilan fait suite à la première étude de 2012 sur les ingrédients incluant notamment les édulcorants intenses.
L’industrie agroalimentaire utilise divers ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré.
Ce bilan a pour objectif de traiter les informations disponibles dans les listes d’ingrédients afin :
- D’établir un état des lieux descriptif et actualisé des fréquences de présence des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré dans les produits transformés, à partir des données les plus récentes disponibles à l’Oqali.
- De suivre l’évolution de cette utilisation dans plus de 54 000 produits transformés.
Étude transversale
Édition 2024
Depuis 2008, l’Oqali (Observatoire de l'Alimentation) réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire, aussi bien quant à l’information nutritionnelle disponible sur les emballages, qu’à la composition nutritionnelle des produits. Ce bilan fait suite à la première étude de 2012 sur les ingrédients incluant notamment les édulcorants intenses.
L’industrie agroalimentaire utilise divers ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré.
Ce bilan a pour objectif de traiter les informations disponibles dans les listes d’ingrédients afin :
- D’établir un état des lieux descriptif et actualisé des fréquences de présence des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré dans les produits transformés, à partir des données les plus récentes disponibles à l’Oqali.
- De suivre l’évolution de cette utilisation dans plus de 54 000 produits transformés.