L’AFDN était présente ce 10 juin au Conseil National de la Restauration Collective (CNRC) pour remettre à Mme la Ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, deux nouveaux guides pratiques pour une restauration collective durable.
L’AFDN a contribué activement aux travaux du groupe de travail « Sanitaire et médico-social » du CNRC ayant permis l’élaboration de ces 2 guides dédiés à la restauration collective dans :
-les établissements accueillant des personnes âgées
-le secteur sanitaire
Ces ressources ont pour objectif d’accompagner les professionnels dans la mise en œuvre d’une alimentation plus durable, conciliant qualité nutritionnelle, plaisir alimentaire, lutte contre le gaspillage et enjeux environnementaux.
Un grand merci à Isabelle Lefebvre, pilote de la commission Offre Alimentaire de l’AFDN, pour son implication et son expertise tout au long de ces travaux, ainsi qu’à l’ensemble des contributeurs mobilisés sur ce projet collectif.
Ces publications constituent des outils précieux pour accompagner les établissements dans leurs démarches d’amélioration continue et de transition alimentaire.
Dans le cadre des travaux de concertation du Conseil national de la restauration collective (CNRC), six livrets d’accompagnement ont été élaborés à l’attention des acheteurs des restaurants collectifs :
Annexes aux guides d'achat pour les produits répondant à des exigences de performance environnementale et d'approvisionnements directs
L’AFDN était présente ce 10 juin au Conseil National de la Restauration Collective (CNRC) pour remettre à Mme la Ministre de l’Agriculture, Annie Genevard, deux nouveaux guides pratiques pour une restauration collective durable.
L’AFDN a contribué activement aux travaux du groupe de travail « Sanitaire et médico-social » du CNRC ayant permis l’élaboration de ces 2 guides dédiés à la restauration collective dans :
-les établissements accueillant des personnes âgées
-le secteur sanitaire
Ces ressources ont pour objectif d’accompagner les professionnels dans la mise en œuvre d’une alimentation plus durable, conciliant qualité nutritionnelle, plaisir alimentaire, lutte contre le gaspillage et enjeux environnementaux.
Un grand merci à Isabelle Lefebvre, pilote de la commission Offre Alimentaire de l’AFDN, pour son implication et son expertise tout au long de ces travaux, ainsi qu’à l’ensemble des contributeurs mobilisés sur ce projet collectif.
Ces publications constituent des outils précieux pour accompagner les établissements dans leurs démarches d’amélioration continue et de transition alimentaire.
Dans le cadre des travaux de concertation du Conseil national de la restauration collective (CNRC), six livrets d’accompagnement ont été élaborés à l’attention des acheteurs des restaurants collectifs :
Annexes aux guides d'achat pour les produits répondant à des exigences de performance environnementale et d'approvisionnements directs