Pour cette édition inédite, le programme évolue ! Venez assister à une session dédiée à l'offre alimentaire et la restauration hors domicile avec deux thématiques :
- Eveil et sensibilisation à l’alimentation dans les écoles
- Loi EGALIM, Enjeux et perspectives pour les diététicien.ne.s
Focus sur l'une des conférences prévues lors de la session "Eveil et sensibilisation à l’alimentation dans les écoles" :
Pour cette édition inédite, le programme évolue ! Venez assister à une session dédiée à l'offre alimentaire et la restauration hors domicile avec deux thématiques :
- Eveil et sensibilisation à l’alimentation dans les écoles
- Loi EGALIM, Enjeux et perspectives pour les diététicien.ne.s
Focus sur l'une des conférences prévues lors de la session "Eveil et sensibilisation à l’alimentation dans les écoles" :
"On pourrait penser que pour sensibiliser, éduquer les enfants à une alimentation jugée saine il suffirait de leur apprendre à bien manger. Pourtant, l’éducation nutritionnelle ne va pas de soi, encore moins lorsqu’elle s’adresse à des enfants. Déjà parce que ces derniers n’y voient pas toujours un intérêt. Mais aussi parce que sensibiliser, éduquer et transmettre ne vont pas de soi et ne peuvent se résumer à une vision verticale où l’un dicterait et l’autre écouterait.
Les sciences sociales ont montré depuis longtemps combien l’éducation et la transmission dépendent fortement des contextes sociaux d’apprentissage, des interactions à l’œuvre entre celui et ceux qui disent et celui et celles qui sont à éduquer. Et en matière d’éducation alimentaire, cette réalité est d’autant plus forte qu’elle vient toucher ce qui renvoie à l’intime, à la famille plus encore que n’importe quel autre savoir, tant l’alimentation est déjà et avant tout pour les enfants une affaire de famille par l’éducation alimentaire qu’ils y reçoivent. Mais elle est aussi une affaire de groupes de pairs, celui des amis avec lesquels les enfants partagent aussi une culture alimentaire commune qui ne rentre pas toujours en adéquation avec l'éducation alimentaire familiale.
L’éveil scolaire à l’alimentation cristallise ainsi des enjeux qui vont bien au-delà du simple contenu de l’assiette ou des enjeux nutritionnels parce qu’il dépend, outre des conditions matérielles, normatives, économiques de production des repas dans les cantines scolaires, des conditions des repas en collectivité entre les enfants, des conditions sociales dans lesquelles sont réalisées des ateliers d’éducation alimentaire mais aussi des propres habituelles familiales des enfants dont on sait, par ailleurs qu’elles sont très marquées notamment par le milieu social. Enfin, il faut prendre en compte également le rôle joué par les industries agroalimentaires qui investissent le champ de l’éducation à l’alimentation dans le cadre scolaire.
Dans cette intervention nous aborderons les enjeux autour de la sensibilisation, diffusion de recommandations alimentaires à destination des enfants dans le cadre scolaire tout en montrant les limites de cette sensibilisation, notamment liés au « plafond de classe »."
Philippe CARDON, Maitre de conférences, HDR en sociologie à l’université de Lille et membre du laboratoire CeRIES.
Conférence prévue le vendredi 28 octobre matin en salle Rhône 2.
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