Le Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un guide pratique à l’attention des acheteurs de restaurations collectives en gestion directe pour la mise en œuvre de l’objectif fixé par la loi EGAlim, proposant au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques.
Ce document fournit également des recommandations pour la rédaction des documents de consultation relatifs aux marchés publics de fourniture en denrées alimentaires.
Le Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un guide pratique à l’attention des acheteurs de restaurations collectives en gestion directe pour la mise en œuvre de l’objectif fixé par la loi EGAlim, proposant au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques.
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