Toluna Harris Interactive, en partenariat avec le Réseau Action Climat, a publié en 2025 une nouvelle enquête portant sur l’évolution des habitudes alimentaires des Français, et plus particulièrement leur rapport à la viande. Ce baromètre annuel met en lumière une tendance de fond : plus d’un Français sur deux (56 %) déclare avoir réduit sa consommation de viande au cours des trois dernières années, confirmant un changement progressif mais significatif des comportements.
Les motivations évoquées pour cette réduction sont : le prix (52 %), la santé (38 %), l’environnement (35 %) et le bien-être animal (33 %).
L’enquête indique également que 79 % des répondants pourraient limiter leur consommation de viande si cela permettait d’acheter de la viande de meilleure qualité, qui rémunère mieux les éleveurs, et 77 % seraient prêts à le faire pour soutenir des pratiques d’élevage plus durables.
Toluna Harris Interactive, en partenariat avec le Réseau Action Climat, a publié en 2025 une nouvelle enquête portant sur l’évolution des habitudes alimentaires des Français, et plus particulièrement leur rapport à la viande. Ce baromètre annuel met en lumière une tendance de fond : plus d’un Français sur deux (56 %) déclare avoir réduit sa consommation de viande au cours des trois dernières années, confirmant un changement progressif mais significatif des comportements.
Les motivations évoquées pour cette réduction sont : le prix (52 %), la santé (38 %), l’environnement (35 %) et le bien-être animal (33 %).
L’enquête indique également que 79 % des répondants pourraient limiter leur consommation de viande si cela permettait d’acheter de la viande de meilleure qualité, qui rémunère mieux les éleveurs, et 77 % seraient prêts à le faire pour soutenir des pratiques d’élevage plus durables.