Les Journées d'Études

63e Journées d’Etudes de l’AFDN
J--14
Toulouse
Centre de Congrès Pierre Baudis, 
Du 16 au 18 octobre 2025
JE Toulouse

Programme 2025

Découvrez le programme principal des Journées d'Etudes 2025 du 16 au 18 octobre 2025 au Centre de Congrès Pierre Baudis, celui-ci est actualisé régulièrement. 

Vous y trouverez tout le programme des conférences plénières ainsi que des sessions satellites dans nos salles annexes. 


Téléchargez la version du programme au format PDF :

16 oct 2025
09:45 - 10:30
Auditorium St Exupéry

16 oct 2025
11:15 - 12:30
Auditorium St Exupéry

Alimentation sous tension : quel impact des contraintes budgétaires et de l'inflation ?
Nicole DARMON, directrice de recherche, INRAE, UMR MOISA, Montpellier
11h15-11h35
Les environnements alimentaires, un levier pour favoriser des comportements alimentaires sains et durables.
Hélène CHARREIRE, géographe de la santé, chercheure, UMR MOISA INRAE - Institut Agro Montpellier
11h35-11h55
Allergie Alimentaire et Régime Végétarien : Actualité sur les allergènes émergents en 2025
Dr Christine DELEBARRE SAUVAGE, cheffe de service hospitalier médecin allergologue, Hôpital St Vincent de Paul , Lille
11h55-12h15
16 oct 2025
14:00 - 14:45
Auditorium St Exupéry

16 oct 2025
14:00 - 16:00
Salle Ariane 1

Retour d’expérience en milieu scolaire
Anne Limbertie, responsable de production Cuisine Centrale, Mairie de Toulouse
14h-16h
Retour d’expérience du portage à domicile
Salomé PERERA, cheffe de projet restauration, Grenoble
14h-16h
Retour d’expérience à l'hôpital - Centre Hospitalier d’Angoulême
Sophie MARTIN, responsable qualité et gestion des risques en restauration hospitalière, Angoulême
14h-16h
16 oct 2025
14:45 - 16:00
Auditorium St Exupéry

La parentalité alimentaire : des pratiques ordinaires aux besoins spécifiques des jeunes enfants
Amandine ROCHEDY, sociologue, Université Toulouse - Jean Jaurès , Institut Supérieur du Tourisme, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA), Toulouse
14h45-15h05
Suivi nutritionnel prénatal : Pourquoi impliquer l’ensemble du foyer ?
Clémence ROUBLIN, diététicienne nutritionniste, Hôpital Paule de Viguier, CHU Toulouse
15h05-15h25
Le diabète gestationnel : Et après ? Quel Impact pour l’enfant et l’adulte en devenir ?
Dr Frédérique RIMAREIX, diabétologue, Hôpital Paule De Viguier, CHU Toulouse
15h25-15h45
16 oct 2025
16:45 - 18:00
Auditorium St Exupéry

Pesticides et cancers : entre savoirs inconfortables, règlementation et démocratie sanitaire, l'équation complexe
Laurence HUC, toxicologue, directrice de recherche, INRAE, Rennes
16h45-17h15
Comment améliorer la santé environnementale dans nos pratiques de professionnels de santé ?
Tania PACHEFF, diététicienne nutritionniste et biochimiste, Paris
17h15-17h45
17 oct 2025
08:30 - 09:15
Auditorium St Exupéry

17 oct 2025
09:15 - 10:30
Auditorium St Exupéry

Troubles du comportement alimentaire et microbiote
Pr Najate ACHAMRAH, cheffe du service de Nutrition au CHU de Rouen
9h15-9h35
L'alimentation, une nouvelle thérapeutique pour le cerveau
Corinne JOFFRE, directrice de recherche INRAE, Bordeaux
9h35-9h55
Effets bénéfiques de la chrononutrition sur la santé métabolique et mentale d’adolescents avec obésité
Marie-PIerre MOISAN, directrice de recherche, INRAE Bordeaux
9h55-10h15
17 oct 2025
11:15 - 12:30
Auditorium St Exupéry

Nutrition, capacités physiques et vieillissement : enjeux et perspectives en géroscience
Pr Yves ROLLAND, gériatre, Gérontopôle, Hôpital Lagrave, CHU Toulouse
11h15-11h35
Nutrition et cerveau : quels liens entre l’alimentation et la maladie d’Alzheimer ?
Sylvaine ARTERO, chercheure épidémiologiste en neuropsychiatrie, Inserm, Montpellier
11h35-11h55
Nutrition et Santé oculaire : quelle recette pour une bonne vue ?
Bénédicte MERLE, diététicienne nutritionniste, épidémiologiste, PhD, HDR, chargée de recherches Inserm U1219
11h55-12h15
17 oct 2025
14:00 - 15:20
Auditorium St Exupéry

EPIDENUT_PSL « Epidémiologie et prise en charge de la dénutrition des patients hospitalisés à la Pitié-Salpêtrière : une enquête un jour donné »
Erin TOSTAIN, diététicien nutritionniste, Paris
14h00-14h10
Bilan de mise en place d’un protocole de coopération diététique local en CHU
Florence LAVANDIER, cadre de santé diététicien nutritionniste, CHRU, Tours
14h10-14h20
Protéines, exercice physique et maladie rénale chronique : concilier performance et protection rénale chez le patient sportif
Stanislas TROLONGE - Diététicien, Maison du Rein- Aurad Aquitaine, Président de l'Association Francophone de Diététique & Nutrition dans les Maladies Rénales, Gradignan
14h20-14h30
Actualisation des recommandations nutritionnelles dans la maladie rénale chronique
Charlotte FINIELZ, diététicienne nutritionniste, CHU Montpellier
14h30-14h40
Intelligence Artificielle Générative Locale en 2025 et conseils nutritionnels : Une étude sur la fiabilité des modèles LLM pour des besoins spécifiques
Dr Yohann MISSIAK, médecin biologiste, directeur laboratoire de biologie médicale, CBM Inovie Albi, France et responsable Master IA Santé Université de Chichester, UK
14h50-15h00
Comment l'éducation du patient redessine la prise en charge diététique ? Retour sur 70 ans de pratique
Axelle GOUPIL, diététicienne nutritionniste et doctorante en sciences de l'éducation et de la formation, Junior Financial Anchor d'ENDietS, Bordeaux
15h00-15h10
17 oct 2025
14:00 - 15:45
Salle Ariane 1

Pratiques fondées sur les données probantes : regards croisés de diététiciens et de cadres de santé
Ghislain GRODARD-HUMBERT, président de l’AFDN, cadre de santé du service diététique, CHU Besançon
14h-14h20
Management et nouvelles pratiques de travail
Florence ROSSI, directrice des soins, Hôpital Nord, Marseille
14h20-14h40
Expérience du télétravail en établissement de santé : impacts et enseignements pour les diététiciens
Muriel RICHL, cadre de santé, diététicienne nutritionniste, Institut Universitaire du Cancer, Toulouse
14h40-15h00
17 oct 2025
14:00 - 15:45
Salle Spot

Le parcours OBEPEDIA : un modèle de coordination des soins ville- hôpital pour les enfants et adolescents en situation d’obésité sévère et/ou complexe
Dr Béatrice JOURET, unité d'endocrinologie pédiatrique, CHU Toulouse
Hélène DESJARDINS, diététicienne nutritionniste, CHU Toulouse
14h00-14h30
Le métier de Coordinatrice en Maison de Santé Pluriprofessionnelle (MSP) et en Communauté Professionnelle Territoriale de Santé (CPTS)
Isabelle MOULINIER, diététicienne nutritionniste et coordinatrice en MSP et CPTS, CHU Toulouse
14h30-14h50
Constel’action : une expérimentation Article 51 au service des patients souffrant de maladies chroniques en Haute Garonne.
Séverine ROLLAND, cheffe de projet Art. 51, Clinique Pasteur, Toulouse
Sylvie CLAMENS, diététicienne nutritionniste, Clinique Pasteur, Toulouse
Juliette GUIRAUD, diététicienne nutritionniste, Clinique Pasteur, Toulouse
14h50-15h20
17 oct 2025
15:20 - 15:45
Auditorium St Exupéry

17 oct 2025
16:30 - 17:45
Auditorium St Exupéry

Différences biologiques et de santé entre les hommes et les femmes : dimorphisme sexuel ou mécanismes de genre ?
Hélène COLINEAUX, MD, PhD, research associate, School of Public Health, Imperial College, Londres
16h30-16h50
Endométriose et nutrition
Dr Élodie CHANTALAT, chirurgienne gynécologique, Hôpital Rangueil, CHU Toulouse
16h50-17h10
Aspects nutritionnels à la ménopause
Dr Anna GOSSET, praticienne hospitalière, gynécologue médicale, Hôpital Paule de Viguier, CHU Toulouse
17h10-17h30
17 oct 2025
16:30 - 17:45
Salle Ariane 1

Prix Étudiant Anne-Marie Dartois : Présentation du meilleur cas clinique et du meilleure action d'éducation nutritionnelle
Anaïs Leonhardt
Léna Landreau et Léa Tudeau
16h30-16h45
Désinformation nutritionnelle sur les réseaux sociaux : comprendre, agir et sensibiliser
Violette BABOCSAY, diététicienne nutritionniste, Aix-en-Provence
16h45-17h05
Les jeunes diététicien.nes face aux réseaux sociaux : entre réflexion éthique, stratégie professionnelle et mission de santé publique
Emmanuelle LEFRANC, diététicienne nutritionniste, ingénieure de recherche, sociologue de l'alimentation (PhD), Université Le Havre, Normandie
17h05-17h25
18 oct 2025
08:45 - 10:00
Auditorium St Exupéry

Accompagnement de la personne en situation d’obésité : Traitements médicamenteux
Dr Agnès SOLA, endocrinologue, Hôpital Cochin, Paris
8h45-9h05
Accompagnement de la personne en situation d'obésité : duo médecin / diététicien pour une prise en soin cohérente et adaptée.
Pr Patrick RITZ, endocrinologue, CHU Toulouse
Mathieu BARON, diététicien nutritionniste, CHU Toulouse
9h05-9h45
18 oct 2025
10:30 - 11:25
Auditorium St Exupéry

Obésité clinique : une nouvelle définition pour un meilleur diagnostic
Marine DARRIEUX, praticienne hospitalière, Hôpital Rangueil, CHU Toulouse
10h30-10h50
Présentation du nouveau référentiel BTS Diététique et Nutrition
Jérôme VINCENT, inspecteur Académie de Montpellier - inspecteur Pédagogique Régional (IA-IPR), rectorat de Montpellier
10h45-11h05
Vers un ordre professionnel ? Résultats de l’enquête nationale AFDN auprès des diététiciens nutritionnistes
Ghislain GRODARD-HUMBERT, président de l’AFDN, cadre de santé du service diététique, CHU Besançon
11h05-11h25
18 oct 2025
11:25 - 12:05
Auditorium St Exupéry