Les Journées d'Études

64e Journées d’Etudes de l’AFDN
J-93
Lille
Lille Grand Palais, 
Du 22 au 24 octobre 2026
AFDNJE-LILLE

Programme 2026

Découvrez le programme principal des Journées d'Etudes 2026 du 22 au 24 octobre 2026 au Lille Grand Palais, celui-ci est actualisé régulièrement. 

Vous y trouverez tout le programme des conférences plénières ainsi que des sessions satellites dans nos salles annexes. 


Téléchargez la version du programme au format PDF :

24 oct 2026
09:00 - 10:00
Théâtre Louis Pasteur

Le goût du soin : quand le plaisir alimentaire devient thérapeutique
Dr Vincent FLORENT, médecin nutritionniste et praticien spécialiste des centres de lutte contre le cancer, Centre Oscar Lambret, Lille
Sandrine BAUMANN-HAUTIN, cheffe pâtissière et fondatrice, Sain Pâtisserie Santé, Beauvais
09h00-09h20
La Satisfaction; clé essentielle de la régulation alimentaire : application en consultation.
Laure LANGLET, diététicienne nutritionniste, formatrice et éducatrice au goût, Auch
09h20-09h40
Discussion
09h40-10h00
24 oct 2026
10:00 - 10:30

24 oct 2026
10:30 - 11:25
Théâtre Louis Pasteur

La Fabrique à menus – fonctionnalités, profils des utilisateurs et impact déclaré sur la qualité de l’alimentation
Dr Pauline DUCROT, chargée d’expertise en prévention et promotion de la santé, Santé Publique France
10h30-10h45
Restauration durable en secteur sanitaire et médico-social : présentation des nouveaux guides pratiques du CNRC
Thomas LALOU, ingénieur de restauration, vice-président UDHIR, CH de Douai
10h45-11h05
Santé publique et alimentation : les défis de la décision politique autour du Nutri-Score
Pr Serge HERCBERG, professeur emérite de nutrition, Université Sorbonne Paris Nord
11h05-11h25
24 oct 2026
11:25 - 12:05
Théâtre Louis Pasteur