Théâtre Louis Pasteur

23 oct 2026
12:15 - 12:30
Théâtre Louis Pasteur

24 oct 2026
10:30 - 11:25
Théâtre Louis Pasteur

La Fabrique à menus – fonctionnalités, profils des utilisateurs et impact déclaré sur la qualité de l’alimentation
Dr Pauline DUCROT, chargée d’expertise en prévention et promotion de la santé, Santé Publique France
10h30-10h45
Intervention en attente de confirmation
10h45-11h05
Santé publique et alimentation : les défis de la décision politique autour du Nutri-Score
Pr Serge HERCBERG, professeur emérite de nutrition, Université Sorbonne Paris Nord
11h05-11h25
24 oct 2026
08:45 - 10:00
Théâtre Louis Pasteur

Comment les émotions guident les choix alimentaires
Pr Sandrine PENEAU, professeur de nutrition, Université Sorbonne, Paris
08h45-09h05
Le goût du soin : quand le plaisir alimentaire devient thérapeutique
Dr Vincent FLORENT, médecin nutritionniste et praticien spécialiste des centres de lutte contre le cancer, Centre Oscar Lambret, Lille
Sandrine BAUMANN-HAUTIN, cheffe pâtissière et fondatrice, Sain Pâtisserie Santé, Beauvais
09h05-09h25
La place de la satisfaction dans la régulation alimentaire
Laure LANGLET, diététicienne nutritionniste libérale, Auch
09h25-09h45
Discussion
09h45-10h00
23 oct 2026
16:45 - 17:45
Théâtre Louis Pasteur

Stéatose métabolique et obésité sarcopénique : nouveaux enjeux diagnostiques et nutritionnels
Victoria ZAMBON, ingénieure de recherche clinique en hépatologie, nutrionniste (Brésil), Hôpital Pitié-Salpêtrière AP-HP, Paris
16h45-17h00
Réhabilitation Améliorée Après Chirurgie : Le rôle clef du diététicien
Magda BERA, diététicienne nutritionniste, Unité Mobile de Soutien Nutritionnel, CHU Lille
Laurine TOUSSET, diététicienne nutritionniste, Unité Mobile de Soutien Nutritionnel, CHU Lille
17h00-17h30
Discussion
17h30-17h45
23 oct 2026
14:45 - 16:00
Théâtre Louis Pasteur

Nutrition clinique péri opératoire et soins critiques - les nouvelles recommandations de la SFAR
Marianne VIDAL, diététicienne nutritionniste, CHU de Montpellier
14h45-15h05
Un diététicien en réanimation : pourquoi faire ?
Pr Thierry VAN DER LINDEN, médecin réanimateur, CHU de Lille
Marion DUPARCQ, diététicienne nutritionniste, CH Saint Philibert
15h05-15h25
Protocoles de coopération et actes délégués : jusqu’où peut aller le diététicien ?
Yamina BRIFFAUT, cadre de santé, diététicienne nutritionniste, Centre Hospitalier de Valenciennes
15h25-15h45
Discussion
15h45-16h00