26 Sep 2024
14:00 - 16:00
La végétalisation de l'assiette, un enjeu pour les diététicien.ne.s en restauration collective
14h00-14h20
les protéines végétales dans l'assiette des séniors ? État des connaissances et perspectives
14h20-14h40
Augmentation du nombre de plats végétariens au Crous de Dijon : taux de prise et satisfaction
14h40-15h00
Apport en Protéines : comment substituer les protéines animales par du végétal ? Lien avec les fiches pratiques reco HAS
15h00-15h20
