Actualités

27/10/21

Commission Offre Alimentaire et Restauration Collective - Guide des fiches techniques

Quel que soit son domaine d’intervention, le diététicien est intéressé et interrogé sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires qu’il conseille, ou utilise dans la conception des menus. En amont des menus, il peut être amené à rédiger des marchés alimentaires et/ou à analyser les offres des fournisseurs. En aval des menus, il peut être amené à compléter ou analyser les recettes qui seront mises en œuvre en cuisine. Pour mener à bien toutes ces missions, la fiche technique et/ou la fiche recette lui seront indispensables. Quels sont les éléments incontournables que doivent comporter ces fiches techniques/fiches recettes ? Comment peut-on les analyser ? Quels sont les points de vigilance ? Où peut-on les trouver ? Autant de questions auxquelles ce guide propose de répondre ! Pour en savoir plus

22/09/21

Vitamine D : pourquoi et comment assurer un apport suffisant ?

La vitamine D joue un rôle essentiel dans la qualité du tissu osseux et musculaire ainsi que dans le renforcement de notre système immunitaire. Pourtant, la majorité des Français n’en consomme pas suffisamment. Quels aliments consommer pour veiller à un apport suffisant ? Quels sont les risques pour la santé en cas de carence en vitamine D ? La consommation de compléments alimentaires est-elle la solution pour prévenir ces carences ? Certaines populations doivent-elles consommer davantage de vitamine D que d’autres ? Existe-t-il un risque en cas d’excès d’apport ? Retrouvez toutes les réponses à ces questions dans un article de l’ANSES. https://www.anses.fr/fr/content/vitamine-d-pourquoi-et-comment-assurer-un-apport-suffisant  

20/09/21

Mise à jour du site EVALIN, UN GUIDE D’EVALUATION DES INTERVENTIONS EN NUTRITION

Mise à jour du site EVALIN : L’Unité d’Evaluation Médicale du CHRU de Nancy a mis à jour le site internet EVALIN (evaluation-nutrition.fr). Sa nouvelle version a été publiée le 20 septembre 2021 avec l’ajout de nouveaux outils afin d’aider les porteurs de projets dans leur démarche d’évaluation.  EVALIN est un outil pratique et interactif. Il vise à aider très concrètement les porteurs de projets en nutrition (alimentation et activité physique), à construire l’évaluation des projets locaux, régionaux ou nationaux qu’ils prévoient et développent. Que faut-il évaluer ? Quels outils utiliser ?

05/05/21

Revalorisation et reprise de la réingénierie de la formation de diététicien

Confirmation datant de lundi 3 mai 2021, par le cabinet du Ministère des Solidarités et de la Santé que les diététiciens seront reclassés au sein de la catégorie A après réingéniérie de leur formation pour la porter au niveau licence. Il était prévu que ce reclassement intervienne à l'issue des travaux de réingénierie. Les diététiciens pourront ainsi intégrer la catégorie A, tout comme les autres professions de niveau licence (infirmiers en soins généraux, psychomotriciens, ergothérapeutes, etc.). Ils sont donc bien pris en compte dans la future réforme. Les groupes de travail sur la réingéniérie des diététiciens débuteront en septembre 2021. Ils associeront les représentants de la profession et les organisations syndicales de la fonction publique hospitalière. Ces travaux, très attendus, constituent une des priorités du Ségur. Le reclassement dans les grilles de la catégorie A se fera donc le plus tôt possible au cours du premier trimestre 2022. Nous sommes ravis de communiquer cette nouvelle pour la profession, résultat de multiples démarches menées par l'AFDN auprès de nos tutelles depuis de si nombreuses années. Le Conseil d’Administration se félicite de cette perspective, et remercie chaleureusement l’ensemble des bénévoles qui ont contribué par des actions de lobbying sans relâche à cette avancée.

22/04/21

Revalorisation des paramédicaux

Suite aux annonces concernant la revalorisation des paramédicaux, l’AFDN prend note d’une ambiguïté pour notre profession. Selon la formule il subsiste un doute quant à l’exhaustivité de la liste des professionnels cités. Nous ne sommes pas les seuls absents parmi les médico-techniques et rééducateurs. L’AFDN a sollicité le cabinet du ministre O. Véran pour confirmer ce point. Et lors de la dernière réunion HCPP du 20 avril, l’AFDN, par un propos liminaire, a demandé que cette revalorisation soit appliquée pour notre métier selon le calendrier initial.

16/04/21

Guide pratique pour un approvisionnement durable et de qualité en restauration collective

Le Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un guide pratique à l’attention des acheteurs de restaurations collectives en gestion directe pour la mise en œuvre de l’objectif fixé par la loi EGAlim, proposant au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques. Ce document fournit également des recommandations pour la rédaction des documents de consultation relatifs aux marchés publics de fourniture en denrées alimentaires. Pour en savoir plus

08/12/20

Réseau ONCODIET

Retrouvez la liste des diététiciens du réseau Oncodiet dans l’annuaire en ligne. Vous souhaitez rejoindre ce réseau ? Retrouvez toutes les modalités et la charte à télécharger.