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Blog Nutri-Score (from EREN, Sorbonne Paris Nord University) Ce travail a été publié le 16 avril dans la revue International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. Une étude réalisée par une équipe pluridisciplinaire de chercheurs de l’Université d’Aix-Marseille et de l’Université Sorbonne Paris Nord a mis en évidence qu’afficher le Nutri-Score des produits alimentaires dans les publicités conduirait les consommateurs à choisir des aliments de meilleure qualité nutritionnelle plus favorables à leur santé. Cette recherche met en évidence que l’affichage du Nutri-Score dans les messages publicitaires aiderait les consommateurs à orienter leurs choix vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle, plus favorable à la santé. Une réglementation rendant obligatoire l’affichage du Nutri-Score dans les publicités alimentaires pourrait donc constituer une mesure de santé publique efficace pour lutter contre l’épidémie d’obésité et les maladies chroniques liées à la nutrition chez les adultes et les enfants... Référence de l’article : Courbet, D., Jacquemier, L., Hercberg, S., Touvier, M., Sarda, G., Kesse-Guyot, E., Galan, P., Buttafoghi, N., & Julia C. A randomized controlled trial to test the effects of displaying the Nutri-Score in food advertising on consumer perceptions and intentions to purchase and consume. En Savoir +  

Mangez jeunesse ! Les « jeune » ne constituent évidemment pas une catégorie homogène: les attributs socio-culturels, de classe, de genre, etc. peuvent être aussi - sinon plus - importants que la simple classe d’âge. De même, les nouvelles générations sont inscrites dans une société en prise à des évolutions qui nous concernent toutes et tous. Crise écologique, écoanxiété, nouveaux rapports à l’environnement et au travail, fluidité des genres, nouvelle condition numérique à travers des supports médiatiques qui portent en eux-mêmes un autre rapport au monde... En savoir +

Évolution de l’offre et de la qualité nutritionnelle entre 2010, 2013 et 2019. Depuis 2008, l’Oqali (Observatoire de l'Alimentation) réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire, aussi bien quant à l’information nutritionnelle disponible sur les emballages, qu’à la composition nutritionnelle des produits.  Cette étude a pour objectif de décrire l’évolution de l’offre, des informations étiquetées et de la composition nutritionnelle des Boissons rafraichissantes sans alcool entre 2010 (T0), 2013 (T1) et 2019 (T2) Le secteur des Boissons rafraichissantes sans alcool a fait l’objet de plusieurs mesures visant à réduire les taux de sucres des boissons. D’une part, un accord collectif a été signé entre les principaux industriels du secteur et les pouvoirs publics pour diminuer de 5% le taux moyen de sucres de l’ensemble des boissons rafraichissantes sans alcool entre 2010 et 2015 (reformulations des produits avec moins de sucres et substitution possible par des édulcorants, mise sur le marché de produits moins sucrés et développement de la consommation de boissons sans sucres ajoutés). En savoir +

Podcast : Quelle assiette durable pour demain ? Plongez dans la série de podcasts “Les Alimentations Durables” par Nestlé NutriPro, en collaboration avec l'AFDN ! Venez découvrir dans ce numéro avec Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Directrice de Recherche Honoraire en Nutrition et Santé Publique à l’INRAE,  la complexité de la composition d'une assiette durable, et partageons avec vous des conseils pratiques pour vos patients, afin de les accompagner à intégrer ces principes dans la vie quotidienne. Pour retrouver le podcast, cliquez sur le lien ci-dessous et restez connecté pour notre prochain épisode à venir ! En savoir plus 

Outils labellisés ou approuvés par l'AFDN La Commission Scientifique et Recherche (CSR) et le Conseil d'Administration de l’AFDN ont renouvelé 3 outils labellisés Une application numérique « GLUCIMIAM » par Christine KAVAN  Un livret « Les glucides dans l’alimentation » par Christine KAVAN Le "Diversifacile : le planning alimentaire des tout-petits" par Maurine MASROUBY En savoir plus Mais qu’est-ce que le le label AFDN ? Celui-ci vaut soutien par l’AFDN, c'est-à-dire qu'il offre la reconnaissance par la communauté de diététicien.nes nutritionnistes et de la profession d'un document pédagogique ayant trait au domaine de la diététique, de l'éducation, la prévention, la promotion de la santé, ainsi qu'au domaine de la nutrition.   N’hésitez plus et proposez-nous vos outils : Postuler    

Formation - Goût et éducation sensorielle Le 14 mai 2024 à Paris 100% des anciens participants recommandent cette formation ! Qu'est-ce qui rend la pédagogie de l'éducation au goût si particulière ? Pour le comprendre, il faut intégrer certaines notions de physiologie sensorielle, de linguistique, de psychologie et de sociologie de l'alimentation. C'est cette approche pluridisciplinaire que propose la formation d'une journée "Goût et éducation sensorielle", ciblée sur l'enfant, avec un éclairage concret et pratique sur les exercices de dégustation Il reste des places pour participer à la formation "Goût et éducation sensorielle", proposé par la formatrice  Nathalie Politzer, responsable de formation à l’Institut du Goût à Paris. Objectifs de la formation A l’issue de la formation, le participant sera capable de : Acquérir des connaissances récentes sur les mécanismes sensoriels de la dégustation et le plaisir alimentaire. Acquérir les principes pédagogiques de l’éducation au goût. Découvrir des outils d’éducation au goût à destination des jeunes. Programme et inscription  

Étude transversale Édition 2024 Depuis 2008, l’Oqali (Observatoire de l'Alimentation) réalise des études sectorielles visant à caractériser la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire, aussi bien quant à l’information nutritionnelle disponible sur les emballages, qu’à la composition nutritionnelle des produits. Ce bilan fait suite à la première étude de 2012 sur les ingrédients incluant notamment les édulcorants intenses.  L’industrie agroalimentaire utilise divers ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré. Ce bilan a pour objectif de traiter les informations disponibles dans les listes d’ingrédients afin : D’établir un état des lieux descriptif et actualisé des fréquences de présence des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré dans les produits transformés, à partir des données les plus récentes disponibles à l’Oqali.  De suivre l’évolution de cette utilisation dans plus de 54 000 produits transformés.  En savoir +