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Suite au COVID-19, la problématique de l’anosmie et de sa persistance a été remise sur le devant de la scène. Un travail mené par plusieurs partenaires dont l’AFDN, sous l’impulsion de l’ARS Ile de France, a permis de mettre à la disposition des professionnels de santé une formation permettant de prendre en soin cette anosmie et sa rééducation.   Retrouvez une plaquette vous expliquant le détail de ce travail et de cette formation, composée d’un e-learning et de 4 webinaires. Télécharger la brochure  Ces contenus sont accessibles gratuitement sur inscription !   Contact à : Gresmoformation@gmail.com  En savoir plus

Découvrez la nouvelle version du site internet Manger mieux & Bouger plus au travail mise en ligne depuis fin janvier 2023. Consultez le site Sur le site, le CNAM ISTNA a lancé l’application 360 ° nutrition- santé, elle s’adresse aux dirigeants d'entreprise, acteurs de la santé au travail ou salariés. Elle permet de tester les capacités de la structure à s'engager dans une dynamique de promotion de la santé en alimentation et activité physique. En savoir plus  

Galettes de courge et lentilles corail, sauce au yaourt. À la suite du jeu concours organisé en novembre 2022 par l’AFDN et Nestlé Nutri Pro, 10 recettes ont été sélectionnées. Retrouvez la deuxième recette : "Galettes de courges et lentilles corail, sauce au yaourt." 4 PERS.                30 MIN.              1.20/pers.                 Plat Eté/Automne Ingrédients Pour les galettes : 170 g de lentilles corail crues  200g de courge type courgette ou butternut 2 oeufs  80g de farine  1 gros oignon 2 gousses d'ail  1 cuillère à soupe d'huile d'olive  Assaisonnement : 1 pincée de safran ou paprika et/ou herbes de Provence. Sel & Poivre Pour la sauce :  250g de yaourt nature ou à la grecque Assaisonnement : herbes fraiches au choix (menthe, basilic, ciboulette, persil) ; 1 cuil. à café de cumin ou de mélange d'épices à tatziki  Eventuellement : 1/2 concombre râpé en été Préparation  Faire cuire les lentilles corail dans un grand volume d'eau non salée pendant 10 minutes puis égoutter et laisser refroidir. Râper la courge et le concombre. Saler les deux préparations et laisser dégorger. Emincer finement l'oignon, l’ail et les herbes fraiches. Dans un saladier, mélanger la courge râpée, les lentilles, l'oignon, l'ail et les œufs battus. Assaisonner à votre goût puis ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faire dorer sous forme de galette dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Mélanger le concombre râpé, le yaourt et les herbes fraiches. Assaisonner en sel, poivre et cumin. Servir la sauce bien fraiche avec les galettes chaudes. Accompagner de crudités et de salade verte. Conseils et Astuces Associer céréales et légumineuses permet d'assurer un apport en protéines de bonne qualité. Télécharger la recette en PDF 

✍Retrouvez deux interventions en date du 21 et 23 avril 2023. Le Figaro : La France, pays de la gastronomie devenu royaume du fast-food- lire l'article CNEWS : Inflation, responsable de la malbouffe ? - voir le replay (31ème minute) 🍔La restauration rapide devrait rester exceptionnelle, y compris chez les plus jeunes (bien qu’elle soit un lieu de socialisation pour eux). 🔎 Les chiffres ? 17 % : c’est le pourcentage de jeunes entre 6 et 17 ans touchés par le surpoids. 47% : c’est le part de la population française touchée par le surpoids ou l’obésité. 🔊 Les solutions ?  Prévenir et guérir (quand c'est possible) Prévenir : L’AFDN soutient auprès du Ministère de la Santé le projet de « diététicien scolaire » pour mener avec les enseignants des séquences pédagogiques et des actions d’éducation (y compris par des ateliers culinaires, le plaisir est au centre de l’éducation sur ce sujet) en lien avec l’alimentation, de la maternelle à la terminale. L’AFDN souhaite rendre obligatoire la présence de diététiciens dans toutes les structures de restauration collective afin de garantir plaisir et qualité de l’offre alimentaire. L’AFDN a soutenu les expérimentations maintenant généralisées sur tout le territoire «Retrouve ton cap» qui permet aux enfants de 3 à 12 ans à risque d’obésité, en surpoids ou en obésité non complexe, de bénéficier sur prescription médicale d’une prise en charge précoce, pluridisciplinaire – diététique, psychologique, activité physique – remboursée à 100 % par l’Assurance Maladie sans avance de frais par la famille ni dépassement d’honoraire. Guérir : Il est urgent de créer des parcours de soins permettant le remboursement de consultations de diététiques réalisées par des diététiciens nutritionnistes pour les personnes touchées par le surpoids et l’obésité. Les personnes les plus précaires sont les plus touchées par l’obésité. Positon soutenue lors de notre audition auprès du Pr Martine Laville dans le cadre d’un rapport demandé par Monsieur le ministre de la Santé. Les diététiciens sont les principaux acteurs compétents pour accompagner et faire évoluer les comportements alimentaires vers des modes plus durables (transition écologique), plus sain (composante santé de l'alimentation), adaptés aux contraintes financières et socio-professionnels et basés sur le plaisir (pilier de nos alimentations). Donnons-leur les moyens d'agir ! Et retrouvez toutes les interventions média  de l'AFDN sur la page "PRESSE" de notre site ... En savoir plus

Vous êtes diététicien/ nutritionniste ? Vous travaillez pour le secteur de la restauration collective? Cette information est pour vous! Depuis 2022, tous les restaurants collectifs sont appelés à se référencer sur le site:  https://ma-cantine.agriculture.gouv.fr Ma cantine est la plateforme publique qui accompagne les acteurs de la restauration collective à la transition alimentaire par la mise en oeuvre des lois EGAlim et Climat & Résilience. Par ailleurs,  la campagne 2023 de télédéclaration a débuté le 13 février et se termine le 15 mai 2023, vous avez donc l’obligation de télédéclarer les données d'achats sur l'année civile 2022 (arrêté du 14 Septembre 2022). Retrouvez les ressources pour vous aider : FAQ le tutoriel pour télédéclarer L’équipe ma cantine est à votre disposition pour toute question. Pour nous contacter support-egalim@beta.gouv.fr. Et pour créer son compte,  c’est ici : Créer son compte

Wok de légumes & sa tartine d'oeufs pochés. À la suite du jeu concours organisé en novembre 2022 par l’AFDN et Nestlé Nutri Pro, 10 recettes ont été sélectionnées. Retrouvez la première recette : "Wok de légumes et sa tartine d'œufs pochés" 1 PERS.                15 MIN.              1.70 €/pers.                 Plat Automne/Hiver Ingrédients 2 carottes  5 champignons de Paris  1 grosse poignée de pousse de haricots mungo frais  1 échalote 2 grandes tranches de pain 2 oeufs  1 cuillère à soupe d'huile d'olive  Assaisonnement : coriandre, sel & poivre Préparation  Porter à ébullition une petite casserole remplie d'eau salée. Laver les carottes. Les râper grossièrement. Emincer l'échalote et les champignons. Dans une grande poêle, verser un filet d'huile, puis mettre sur feu vif. Une fois la poêle bien chaude, y verser l'échalote et les champignons. Laisser griller quelques instants puis les retourner jusqu'à ce que les champignons soient un peu dotées et qu'ils aient rendu toute leur eau.  Verser les carottes râpées et remuer. Rincer les pousses de haricots mungo et les mettre dans la poêle. Ajouter la coriandre. Laisser cuire pendant environ 5 min tout en mélangeant. Pendant ce temps, casser 2 oeufs dans un bol puis les verser dans la casserole en commençant par tremper le bol dans l'eau. Les oeufs sont prêts à être retirés au bout de 3 à 5 minutes. Saler et poivrer le wok de légumes. Dresser les légumes dans une assiette, ajouter à côté les tranches de pain en y disposant les oeufs pochés dessus. Conseils et Astuces Privilégier le pain complet ou semi complet pour augmenter vos apports en fibres. Télécharger la recette en PDF 

La Société Européenne de Nutrition Clinique et Métabolisme (ESPEN) met à jour ses recommandations nutritionnelles pour les MICI (Maladies Inflammatoires Chroniques de l’Intestin) élaborés par un un consensus d'experts internationaux d'après les données les plus récentes de la littérature. 71 recommandations ont été mises à jour sur l'alimentation  pour prévenir la survenue des MICI et la prise en charge nutritionnelle des personnes malades. Il est également recommandé que tous les patients atteints de MICI devraient bénéficier de conseils individuels de la part d'un diététicien  pour améliorer la thérapie nutritionnelle et éviter la malnutrition et des troubles liés à la nutrition. L'article est accessible en entier ci-dessous (en anglais). En savoir plus  

Les 12, 13 et 30 juin 2023, l’AFDN vous organise une session de formation animée par Duncan Benveniste :;Les outils de l’alimentation en pleine conscience (Mindful eating) adaptés au diététicien* à  Strasbourg (12 & 13 juin) et en Visio-conférence le 3ème jour (30 juin) Vous avez envie : D’animer les outils du Mindful eating, D’adapter les outils du Mindful eating au métier de diététicien ? N'attendez plus et inscrivez-vous !  Tarifs TTC : adhérent 705 €/ non-adhérent 915 €  Programme et inscription    *Thématique de formation prise en charge financièrement par le FIF-PL pour les libéraux 

L'AFDN accompagne les diététiciens dans l'exercice de leur pratique : de nombreuses sessions de formation en présentiel à Paris, en région (Valence, Dijon, Strasbourg) et en distanciel. Retrouvez les dernières sessions mises en ligne : Les troubles de la déglutition, les outils de l’alimentation en pleine conscience à Strasbourg, Formation au tutorat, (Dé)nutrition de la personne âgée, Le point sur la nutrition entérale et parentérale, Alimentation, nutrition et cancer à Dijon, Entretien motivationnel en visio-conférence, etc.   Retrouvez le calendrier des prochaines formations :https://www.afdn.org/formations Et n'hésitez pas à solliciter vos délégués de région pour toute demande de formation en région. Pour information, l'AFDN est un organisme de formation certifié QUALIOPI.   Retrouvez nos modalités pratiques : Télécharger le fichier   Pour toute demande de formation au sein de votre établissement, contactez le secrétariat de l'AFDN directement.

Pour la 7ème année, l’AFDN organise le prix étudiant Anne-Marie Dartois qui a pour objectif de de mettre à l'honneur le travail des étudiants. Vous êtes diplômé(e) de 2022 ? Ce prix est peut-être pour vous !! NOUVEAUTÉ : En 2023, le prix étudiant Anne-Marie Dartois évolue !!! Deux étudiants seront récompensés au travers de :  La meilleure présentation d’un cas clinique rencontré lors d’un stage étudiant en milieu thérapeutique La meilleure présentation d’une action d’éducation nutritionnelle auprès d’un groupe de population bien portante fournie pour le mémoire du stage à thème optionnel (BTS) ou du travail demandé pour la Situation d’Apprentissage d’Évaluation SAé3-DN.02 (BUT). La remise des prix se fera lors des Journées d'Etudes à Tours, du 5 au 7 octobre 2023, où les gagnants seront nos invités. Pour participer, il suffit de compléter ce formulaire avant le 1er mai 2023 en joignant son diplôme et annexes éventuelles :  Formulaire A SAVOIR :  - Cette année, seuls les étudiants diplômés en BTS en 2022 pourront postuler puisque les premiers étudiants en BUT seront diplômés en 2024. - Pour information, vous ne pouvez soumettre que le cas clinique OU l’action d’éducation nutritionnelle mais pas les deux.  - Tout dossier incomplet ne pourra être pris en compte.   Retrouvez toutes les modalités d'inscription sur notre site.  En espérant vous voir nombreux aux 61èmes Journées d'Etudes de l'AFDN à Tours.  A vos claviers et bonne chance ! En savoir plus