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ALIMENTATIONS DURABLES - Comprendre & Agir L'alimentation est l'un des enjeux majeurs de notre siècle autant d'un point de vue santé humaine que santé de la planète. La sphère scientifique s'accorde à dire que nous devons modifier nos habitudes de consommation. C'est en réponse à ce constat que l'AFDN et Nestlé se sont associés afin de vous proposer des solutions pour mieux vous aider à accompagner vos patients sur cette thématique complexe de l'alimentation durable, notamment avec cette série de webinaires. Thématiques abordées  Comment faire évoluer les comportements alimentaires chez les patients pour favoriser la transition alimentaire ?  Quels sont les facteurs influençant le mangeur ?  Comment favoriser la transition alimentaire en s'appuyant sur les sciences comportementales ?  Quels conseils pour faire bouger vos patients  Les intervenantes  Pascale Hébel, experte en comportements alimentaires des Français et directrice associée de C-Ways, Marie-Laure Mourre, experte du marketing social et fondatrice de l’Institut du Marketing Social. Et un diététicien-nutritionniste interviendra également pour témoigner de son expérience terrain et vous apportera des astuces pour faire bouger vos patients ! Animation par  Emmanuelle Lefranc, sociologue de l'alimentation (PhD), chercheure associée au Laboratoire d'Anthropologie Politique (UMR 8177-CNRS-EHESS) et membre de la Commission Scientifique et Recherche de l'AFDN. Modalités pratiques  Dates et horaires : Le mardi 20 juin 2023 de 10h à 11h30 Format : En visioconférence sur Zoom  Public et pré-requis : Diététiciens, adhérents à l'AFDN  Tarif : Gratuit sur inscription pour les adhérents AFDN à jour de cotisation. Replay disponible auprès des adhérents quelques jours après le live.  S'inscrire   

Cher.e.s adhérent.e.s de l'AFDN,  A vos agendas ! La prochaine Assemblée Générale de l'AFDN se déroulera le samedi 1er juillet 2023, de 10h à 12h en visio-conférence.  Les dates importantes :  Du 15 juin 9h au 21 juin 16h : Vote électronique pour le renouvellement du CA Le 1er juillet de 10h à 12h : 69ème AG de l'AFDN en visio-conférence. Vous serez informé.e.s à chaque étape par mail.  N'oubliez pas de consulter vos indésirables/spams. Pour plus d'informations, rendez-vous sur notre page dédiée "Assemblée générale". En savoir plus

On a topic as broad as Nutrition and Cancer, this issue aims to demonstrate how crucial the role nutrition plays across the entire cancer continuum, with dietitians at the forefront of its delivery. Find he new issue. En savoir plus

L'OMS vient de publier une recommandation sur l’utilisation des édulcorants de synthèse. Selon les données actuelles, les édulcorants artificiels ne contribuent pas à contrôler la masse corporelle ni à réduire le risque de maladies liées au surpoids. De plus, il existerait des effets indésirables potentiels d’une utilisation à long terme comme un risque accru de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaire. L'OMS  déconseille donc l'utilisation de ces édulcorants, qu'ils soient  vendus seuls ou présents dans les aliments et les boissons manufacturés. Cette recommandation concerne l'ensemble de la population, à l’exception de celles souffrant d’un diabète. Retrouvez l'article complet (en anglais ci-dessous). En savoir plus

Le 27 avril dernier, Mme le Pr Laville a rendu son rapport « MIEUX PRÉVENIR ET PRENDRE EN CHARGE L'OBÉSITÉ EN FRANCE » au ministre de la Santé et de la Prévention et au ministre des Solidarités, de l’Autonomie et des Personnes handicapées. Ce rapport contient 40 recommandations pour lutter contre l’obésité, pathologie au carrefour des inégalités sociales et des inégalités de santé. Elles se déclinent en 4 objectifs :  Mieux prévenir, pour diminuer l’incidence de l’obésité en agissant prioritairement sur les plus défavorisés. Mieux soigner, en permettant à un nombre croissant de personnes en surpoids ou en situation d’obésité d’accéder à des soins adaptés à leur situation. Investir dans la recherche et l’innovation, pour parfaire notre connaissance des déterminants de cette maladie complexe et ainsi mettre au point les traitements les plus adaptés. Investir prioritairement les outremers. L’AFDN a participé aux auditions menées par Pr Martine Laville. Ainsi, elle a pu faire entendre l’urgence de miser sur la prévention (chez les enfants comme chez les adultes) et de donner l’accès aux populations aux professionnels de santé diététiciens nutritionnistes pour pouvoir bénéficier de prise en soins de qualité et remboursées par l’Assurance Maladie. Le rôle des diététiciens ne sera plus à démonter pour la mise en place de ces recommandations et l’atteinte de ces objectifs. Pour retrouver le rapport

Retrouvez régulièrement une question/réponse autour de l’alimentation durable. Question 2/10 : Du poisson d’élevage ou sauvage ? Le poisson et les produits de la pêche possèdent des qualités nutritionnelles précieuses – protéines de bonne qualité, vitamines D et B12, oméga-3 à longues chaînes tels l’EPA et le DHA (majoritairement pour les poissons gras) … C’est pourquoi les recommandations du PNNS sont de consommer deux portions (de 100g) de poisson par semaine en alternant poisson maigre et poisson gras (au moins une portion de poisson). [1, 2, 3, 4] (au moins une portion de poisson)  D’après la FAO, l’intérêt nutritionnel est le plus souvent comparable entre les poissons sauvages et les poissons d’élevage, même si on peut noter des différences notamment en termes de qualité et quantité d’acides gras [4]. Une étude récente réalisée sur deux espèces de poissons présentes en Corse a montré que les poissons sauvages contenaient moins d’acides gras polyinsaturés que leurs homologues d’élevage [5]. Cependant, il existe de grandes disparités de composition en acides gras parmi les poissons d’élevage en fonction de l’espèce et de l’alimentation des poissons [6].  La question se pose par ailleurs sur la présence de polluants. En effet, le poisson est un aliment susceptible d’être contaminé par des substances chimiques (PCB, methylmercure) ou des micro-organismes (bactéries, parasites) issus du milieu dans lequel il évolue, d’où des recommandations spécifiques pour certaines populations cibles [1]. De récentes études montrent que les poissons sauvages peuvent être davantage sujets à la contamination aux polluants que les poissons d’élevage en raison de la pollution de leur milieu naturel. Par exemple, une étude comparant la quantité de micro-plastiques entre des poissons sauvages et d’élevage en Asie a montré que 75% des poissons sauvages étudiés contenaient des micro-plastiques contre 44% pour les poissons d’élevage étudiés [7].  La problématique des stocks de poissons sauvages qui s’appauvrissent drastiquement comme expliqué dans le rapport de la FAO [8] est également à prendre en compte. Les poissons d’élevage peuvent ainsi constituer une alternative intéressante pour répondre à la demande croissante en poisson et limiter les conséquences de la surpêche.  Cependant, l’intensification de certaines pratiques d’élevage a soulevé des questions environnementales et sanitaires (densité des poissons favorisant le développement de pathogènes, bien-être animal, utilisation d’antibiotiques, de pesticides, échappées de poissons d’élevage qui prolifèrent en milieu naturel, sourcing et qualité de l’alimentation des poissons : des espèces carnivores sont nourries avec du soja, …) auxquelles les autorités européennes, françaises et les acteurs de la filière eux-mêmes s’efforcent de répondre. [9, 10, 11] De même que pour les autres types d’élevage, des labels existent pour garantir et développer les pratiques d’aquaculture plus durables, comme par exemples le « Label rouge », la « charte Aquaculture de nos régions », le label de l’« Aquaculture Stewardship Council » ou encore « Agriculture biologique ». En ce qui concerne le poisson sauvage, les faits montrent qu’une gestion rigoureuse de la pêche préserve les stocks et les écosystèmes [8]. Il est recommandé de consommer du poisson de saison pêché localement, ou issu d’une pêche industrielle plus durable, certifiée par exemple par le label français « pêche durable » ou le label international MSC, en évitant les pêches hors-UE.   Sources [1] ANSES, https://www.anses.fr/fr/content/poissons-et-produits-de-la-pêche-synthèse-des-recommandations-de-l’agence  [2] Manger-Bouger https://www.mangerbouger.fr/l-essentiel/les-recommandations-sur-l-alimentation-l-activite-physique-et-la-sedentarite/aller-vers/aller-vers-les-poissons-gras-et-maigres-en-alternance [3] PNNS4 https://solidarites-sante.gouv.fr/IMG/pdf/pnns4_2019-2023.pdf  [4] FAO, the nutritional benefits of fish are unique, https://www.fao.org/in-action/globefish/fishery-information/resource-detail/en/c/338772/ [5] Amoussou, N., Marengo, M., Iko Afé, O.H. et al. Comparison of fatty acid profiles of two cultivated and wild marine fish from Mediterranean Sea. Aquacult Int 30, 1435– 1452 (2022). [6] Cladis DP, Kleiner AC, Freiser HH, Santerre CR. Fatty acid profiles of commercially available finfish fillets in the United States. Lipids. 2014 Oct;49(10):1005-18. [7] Garcia, A.G., Suárez, D.C., Li, J. et al. A comparison of microplastic contaminationin freshwater fish from natural and farmed sources. Environ Sci Pollut Res 28, 14488–14497 (2021). https://doi.org/10.1007/s11356-020-11605-2 [8] FAO, la situation mondiale des pêches et de l’aquaculture, https://www.fao.org/3/ca9231fr/CA9231FR.pdf [9] Harald Bergland, Evgenii Burlakov, Pål Andreas Pedersen, John Wyller, Aquaculture, pollution and fishery - dynamics of marine industrial interactions, Ecological Complexity, Volume 43, 2020. [10] Ministère de l’Économie et des finances https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/publications/juridiques/panorama-des-textes/Aquaculture [11] Observatoire des aliments, https://observatoire-des-aliments.fr/qualite-dico/la-charte-aquaculture https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25108414/ [Rédigé par Nestlé Nutripro]

Information Diététique est la revue de l’association créée en 1962 et publiée tous les trimestres. Les objectifs de la revue sont d’intéresser et d’informer le plus grand nombre de professionnels en alimentation et nutrition. Le n°1 de la revue est en cours d'impression et devrait arriver très prochainement dans les boîtes aux lettres de nos abonné(e)s. Au sommaire de ce premier numéro de l'année 2023 : -  Dossier : L’approche du surpoids et de l’obésité : l’évolution des pratiques Interventions favorisant une image corporelle positive : les pistes actuelles - Alimentation intuitive : une approche globale et positive de l’alimentation Dumping syndrome et hypoglycémies post chirurgie bariatrique : quelle prise en soin diététique ?  -  Rôle de la diététicienne dans l’équipe pluridisciplinaire de chirurgie bariatrique : une place de plus en plus importante ! -  La dimension psychologique dans le parcours de chirurgie bariatrique -  Protocole de réalimentation précoce après chirurgie bariatrique du CHU de Nîmes -  Quel positionnement des diététicien.ne.s dans la prise en soin d’un patient en chirurgie bariatrique ? Création d’un groupe de travail national Pour : Vous abonner pour l'année 2023 : Cliquez ici  Acheter ce numéro 1 de l'année 2023 au tarif de 20€ :  Contactez le secrétariat par mail : afdn@afdn.org Retrouver le sommaire : Cliquez ici  Edito : Surpoids et obésité de l’adulte : apports et limites des nouvelles recommandations HAS Extrait : "Le « Guide du parcours de soins du surpoids et de l’obésité de l’adulte » a été publié par la HAS en février 2023 pour décrire les soins, l’accompagnement et le suivi global de ces personnes. Il réaffirme l’importance d’un dépistage précoce couplé à une évaluation des habitudes de vie, détaille le rôle des professionnels (santé, champ social et médicosocial, activité physique adaptée, santé au travail) et revient sur les situations dans lesquelles le médecin traitant peut les solliciter...». Bonne lecture !   En savoir plus

Retrouvez la dernière déclaration liminaire de l'AFDN présentée à la réunion HCPP (Haut Conseil des Professions Paramédicales) lors de la séance du 4 avril 2023 . Télécharger le liminaire